L'origine du nom "Domaine des Martinelles" provient d'une ferme de la propriété appelée "Les Martinelles". Selon les anciens, c'était un lieu de passage migratoire et de nidification privilégiés du martinet noir.

Le Domaine des Martinelles c'est :

- Une exploitation familiale depuis plus de 3 générations actuellement gérée par Aimé et Pascal FAYOLLE.

- Une volonté de créer une vitrine du domaine en développant depuis 2003 le marché de la bouteille.

- Un peu plus de 20 Ha de vignes en appellations Hermitage, Crozes-Hermitage et Saint Joseph situées dans les Côtes du Rhône Septentrionales.

- 3 cépages, Marsanne et Roussanne pour les Blancs, Syrah pour les Rouges.

- Vendanges manuelles,

- Récolte en palox pour les Blancs et en remorque auto-vidante pour les Rouges.

- Pressurage vendange entière pour les Blancs,

- Macération de la vendange éraflée ou entière pour les Rouges.

- Élevage des vins en demi-muids de chêne.

- Mise en Bouteilles et Étiquetage.